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农业科技报:酸奶喂出“无抗绿色猪”
来源:《农业科技报》 发布时间:2015/11/10 9:36:37 发布人:刘刚

酸奶喂出“无抗绿色猪”

——养猪达人王为雄探索全程无抗养猪

“无抗养殖”挑战传统模式

 位于安徽省金寨县白塔畈镇光慈村的祥堡猪场,四周山峦起伏,环境优美,远离居民居住区,非常适合生态养殖。场长王为雄今年37岁,但从事养猪业已经21年了。

 “我是福建人,16岁开始跟父亲学习养猪。”王为雄说,“随着养猪时间的积累和技术研究的深入,我开始意识到养猪环节存在一些问题,特别是滥用抗生素的问题。2007年我开始小规模试验‘无抗养殖’。”王为雄介绍,养殖业过分依赖抗生素、激素以及其他外源性药物,这些物质通过畜产品将残留污染物质转移到人体,对人类健康造成安全隐患。

 养殖全程不用抗生素

 说起来容易,做起来难。王为雄说,在2007年至2008年进行无抗养殖过程中,由于突然间停用抗生素,猪场暴发疾病,造成400万元的损失,养猪场一度都到了崩溃的边缘。“但是我仍然坚持自己的无抗养猪理想,于是我四处拜访名师,虚心求教。”王为雄说,2009年他通过招商来到金寨县考察,感觉这里山青水秀,环境优美,非常适合生猪无抗养殖,于是就将家乡的猪场转移到白塔畈镇光慈村,承包了300亩土地,两三年后建成了祥堡猪场。

 “来到安徽后,我和安徽农业大学的殷宗俊教授取得联系,在他的支持下,我的无抗养殖模式取得成功。”王为雄说,祥堡猪场养殖的全程不使用任何抗生素。经过了三四年的发展,祥堡猪场目前年出栏无抗生猪6000头。

 坚持高成本无抗养殖

  王为雄说,每头猪每天要喝500毫升的酸奶,光这个费用每个月就要600多元,而且这个酸奶还是他收购的鲜奶自己发酵的。王为雄介绍,酸奶对猪的肠道有好处,经常喝酸奶,猪不容易生病。“如果猪生病,我们会用中药熬制汤药给猪喝,坚决不使用抗生素。”王为雄说。

 由于“无抗养殖”禁止使用抗生素,祥堡猪场的猪肉每斤售价50元,尽管如此,仍然受到长三角地区消费者的广泛欢迎,“虽然价格高,但是销量并不低,去年一年猪肉销售了两万多斤。”王为雄很自豪。(刘刚)

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